lambicuite

paye tes branleur toi
bon d'un coté apres une semaine de chouille faut se reposer un peux ^^

question pour 4 000 000€
t'as pas interet a te gourer sinon j'aurais envi de te dire...soi pas deg ^^
bon allez c'est bon j'arete mon squetch maintenant xD

specialement pour le poncot et son potos pour les remercier du petit montage d'avant ;)
t'inquiete ca gere fougere
bon allez a+ sous le bus, a plus tard dans l'autocar et a bientot chez poncot ^^


La cancoillotte est un fromage, mais pas un vulgaire fromage. C'est une spécialité incontournable de Franche-Comté présente sur toutes les tables de la région. Son histoire est étroitement liée à la Franche-Comté et à ses habitants : la cancoillotte appartient depuis des siècles à notre vie quotidienne et est une tradition populaire bien vivante.

Modes d'utilisation de la cancoillotte
En Franche-Comté, la cancoillotte est majoritairement dégustée à froid sur du pain au moment des repas, du petit déjeuner ou du goûter. Elle est également étalée sur des toasts lors de l'apéritif.

Dans les autres régions, elle est préférée chaude, intégrée à différents plats. On peut ainsi imaginer :

De la cancoillotte chaude sur des pommes de terre cuites à l'eau ou au four. On accompagnera ce plat d'une salade verte ou de saucisse de Morteau.

Des oeufs sur le plat ou une omelette garnis de cancoillotte chaude. On accompagnera ce plat de pommes de terre frites ou de pommes de terre sautées.

Une fondue à la cancoillotte dans laquelle on trempe des morceaux de pain, des croque-monsieur à la cancoillotte au lieu du Comté ou des tartelettes à la cancoillotte.

Un assortiment de petits légumes cuits (tomates, carottes, petits pois, choux-fleurs, brocolis...) garnis de cancoillotte chaude.



Alors tu prends le metton
Que tu verses dans le caquelon
Avec de l'ail, avec du beurre
Avec ton manche, avec ton cœur
Il faut touiller, ça c'est sûr
Sinon ça d'vient d'la confiture
La cancoillotte, c'est tout un art
Il faut rien laisser au hasard




Description de la cancoillotte nature
Pour vous aider à vous faire une idée plus précise de ce produit, voici une présentation des caractéristiques de la cancoillotte nature à base de lait écrémé, d'après une étude, réalisée par des étudiants en agro-alimentaire de l'école Polytech'Lille de Villeneuve d'Ascq en 2003. Pour que l'analyse soit pertinente, ils ont pris soin de déguster des cancoillottes nature de plusieurs marques, aussi bien à chaud qu'à froid.

Odeur : En général, la cancoillotte semble avoir à froid une odeur salée, légèrement piquante. Elle a une odeur caractéristique de lait fermenté. Ces odeurs ne sont pas très perceptibles à froid, mais sont plus fortes à chaud.

Couleur : La couleur jaunâtre/blanc cassée, homogène du fromage froid s'accentue lorsqu'on le chauffe.

Texture : A froid, la cancoillotte est apparue compacte, ferme, semi-liquide, collante et élastique. En effet, elle s'étend dans l'ensemble du récipient à chaque fois qu'on y prélève une partie du fromage. De plus, elle est facilement tartinable sur du pain à température ambiante. A chaud, la cancoillotte devient coulante et facile à étaler. Lors de la dégustation proprement dite, la cancoillotte fond sous le palais et sa texture est lisse, douce, non granuleuse.

Goût : La cancoillotte froide est salée et acide. Elle possède le goût caractéristique du beurre. Un arrière goût de lait fermenté reste dans la bouche. A chaud, elle garde les mêmes caractéristiques, mais un léger goût fruité fait son apparition. Cependant, lorsqu'un ingrédient tel que l'ail ou le vin est ajouté à la cancoillotte, ce dernier influence fortement son goût

matter moi ca la saloperie venu des bafon de la bresse en + fiere de l'etre

putin et voila apres cette incruster dans notre vie les femelles s'incrustent dans mon blog
moi je dirai juste un truc PAYE TES YEUX